啤酒鸭的做法家常做法(家庭版的啤酒鸭的做法)

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    家庭版的啤酒鸭的做法,鲜香入味,出锅以后香味扑鼻鸭肉的全身都是宝,鸭肉的蛋白质含量比其他的禽类含量都高很多。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃补肾的效果。但是鸭肉一般的人都不喜欢吃就是因为鸭肉的

家庭版的啤酒鸭的做法,鲜香入味,出锅以后香味扑鼻

鸭肉的全身都是宝,鸭肉的蛋白质含量比其他的禽类含量都高很多。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃补肾的效果。

家庭版的啤酒鸭的做法,鲜香入味,出锅以后香味扑鼻

但是鸭肉一般的人都不喜欢吃就是因为鸭肉的肉质又柴,吃起来还有点腥。常吃鸭肉的话还要去火排湿的效果,是属于那种怎么吃都不会上火的肉类。今天就把鸭肉跟啤酒一同炖成了一道菜,让字符再加上味道能更加的醇厚,入口鲜香吃起来一点腥味也没有。

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下面来给大家分享的就是。魔芋豆腐炖鸭子的做法,魔芋豆腐大家一点不陌生,最近这几年也刮起了一段魔芋风,就是因为魔芋的营养价值高,而且它的饱腹感也很强,吃起来没有负担,加上鸭肉也是没有脂肪的。吃再多也不用担心发胖。

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【菜名】:魔芋豆腐炖鸭


食材清单】:鸭子,魔芋,豆腐,葱,姜,蒜和辣椒,八角,冰糖,桂皮,香叶,老抽,生抽,盐,啤酒。

烹饪步骤】:


1、下面我们把食材先处理一下,把鸭肉清洗干净了以后切成小块儿,用清水浸泡将近10分钟左右,浸泡出血污了以后取出来沥干水分以后备用,把魔芋豆腐也是用清水简单的冲洗干净以后切成大的片。顺便我们再把葱姜蒜头切好,还有香料也都准备好备用。

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2、 锅里面倒入适量的食用油烧热了以后把鸭肉下进去开始翻炒。食用油的量不要太多,翻炒了以后鸭肉本身也会稀释出一些油脂。

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3、 用大火把锅里面的羊肉翻炒至干香,然后我们再把葱姜蒜也加进去,还有干辣椒。再次将香味给翻出来,紧接着再倒上一罐啤酒。

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4、 下面我们再把八角,桂皮还有冰糖,香叶和魔芋豆腐也都下进锅里面。

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5、然后我们再把生抽和老抽下进锅里面增鲜添色,盖上锅盖以后焖煮,大约30分钟左右。

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6、 当您超过5分钟之前把锅盖打开,根据自己的口味来加入适量的盐进去。

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7、最后再用大火收至汤汁浓稠就可以了,这两种食材搭配在一起,相互渗透,吃着也不会腻,更加健康,没有试过的小伙伴一定要试一试。喜欢吃鸭肉又怕鸭膻味的一定要试试这道没有鸭膻味的啤酒鸭

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【小贴士】:

1、想要鸭肉吃起来不柴不腥的话,就一定要加入啤酒,把啤酒倒进去以后先不要着急盖锅盖,先是敞开了用中火炖煮15分钟以后,再盖锅盖转成中小火炖15分钟。

2、家里面要是没有魔芋豆腐的话,大家还可以换成土豆、胡萝卜或者是香菇,跟鸭肉一起炖的话也很不错。

3、在炒鸭肉的时候不建议放太多的食物,因为鸭肉本身也会翻炒出来一定的油分,要是油加得多了,吃起来会腻。

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