岩茶很复杂，品种、山场和火功不同，在冲泡方式上都有细微差别。所以，掌握好岩茶的冲泡技巧，才是你学会喝懂岩茶的第一步。岩茶的冲泡技巧1.泡武夷岩茶的时候，一定要用沸水!某些的视频里，茶师慢条斯李地从壶座上取下来一只烧水壶，把水注入盖碗，镜头拉近......
2022-05-16
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一、魏晋采叶作饼大概到了三国时代，人们饮用的茶已由生食生煮及晒干收藏后羹饮蔬食逐渐变饼茶。人们将采来的茶叶先做成饼，晒干或烘干，饮用时，碾末冲泡，加作料调和作羹饮。二、唐代蒸青饼茶及至唐代，人们饮用的饼茶已是用蒸青制茶法加工而成。早期的茶饼......
2022-05-15
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(一)原始的鲜叶咀嚼古时中国人最早从发现野生茶树到开始利用茶，是以咀嚼茶树的鲜叶开始的。而传说第一个品尝茶树的鲜叶并发现了它神奇的解毒功能的人就是神农氏。托名神农而作的汉代药书《神农本草经》中有这样的记载:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知......
2022-05-15
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1.茶树的分布目前全世界所发现的山茶科植物共有23属，380余种，而我国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属有100多种,云贵高原就有60多种，其中以茶树种占最重要的地位。从植物学的角度看，许多属的起源中心在某一个地区集......
2022-05-15
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黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶。主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）......
2022-05-15
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贡茶是中国茶叶发展史上的一种特定现象,也是中国封建社会的特有产物。贡茶虽然使千百万茶农蒙受辛苦，但在客观上它也推动了茶叶生产技术的发展,是茶文化中的一个重要组成部分。(一)贡茶的起源贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关，贡茶与其他贡品一样,其实质......
2022-05-15
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茶艺是指泡茶和饮茶的技艺。同时，它也是一门生活的艺术。泡好一杯茶,要根据各种茶的特性,在选好水,配好具的同时,掌握茶的冲泡技能,把握冲泡要领。其中,包括要掌握好泡茶用水的水温;要掌握好茶与水的用量比例;要掌握泡茶时间的长短;要掌握冲泡次数的多少等操......
2022-05-15
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以基本茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类。花茶：又名（香片或窨花茶）是将茶叶加花窨烘而成（发酵度视茶类而别，大陆以绿茶窨花多，台湾以青茶窨花多，目前红茶窨花越来越多）这种茶饮之既有茶味，又有......
2022-05-15
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疫情期间多喝茶，多喝白茶，家里有条件的加点陈皮，清肺，增强免疫力。昨天去茶叶店，喝到一款白茶2008年的白牡丹干茶闻香的时候，有淡淡的清香。冲泡以后，喝在嘴里滋味比较寡淡，这一定不是高山的白茶。为什么这么敢断定呢？有的茶友喝白茶，追求的是年份茶......
2022-05-15
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安吉是个地名，属于浙江省湖州市安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡......
2022-05-14
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在信阳的茶山，一种尖嘴大眼,浑身长满嫩黄色羽毛的小鸟随处可见，它爱捉茶树虫,茶农们都很喜欢它，称它为“茶姐画眉”。据说,茶山上那棵最高最大的老茶树就是茶姐画眉衔籽种的。那是很早很早以前,这一带还是光秃秃的荒山,官府和财主强迫百姓开山造地。乡亲们......
2022-05-14
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我不羡慕那些住别墅、开豪车的。我羡慕有钱没钱都能踏实陪她（他）过日子的人。我们泡一杯茶，刚开始茶都漂浮在面上，然后逐渐沉入杯底。这使我们领悟到，人就是这样的,刚开始你不成熟的时候都是浮在面上的，但是随着你的经历多、你的知识的增加、社会阅历的......
2022-05-14
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乌龙茶即青茶！属半发酵茶（发酵度10%—70%），以本茶的创始人而得名。种类繁多，是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。最负盛名的要数福建和广东二地产的，其中福建的“武夷岩茶”屈指可数1、 工艺：鲜叶经过萎凋（晒青、晾青）做青（摇青）杀青、揉捻......
2022-05-14
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我国拥有四大茶区：西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区1. 西南茶区西南茶区位于中国的西南部，包括云南省、贵州省、四川省、西藏自治区东南部，是中国最古老的茶区，是茶树原产地的中心。这里地形复杂，海拔高低悬殊，气候差别很大，冬暖夏凉。四川、贵......
2022-05-14
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最近在朋友那里喝到一款茶，都是芽头，入口很清甜，芽头上还有白色的绒毛。茶友告知：这款茶是白茶中等级最高的叫做白毫银针。听完我愣了愣，赶紧多喝几口压压惊。一、白毫银针白毫银针，简称银针，又称白毫。第一泡冲泡出来清淡如水，所以叫做白毫银针。口感......
2022-05-14
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古时候，黄山上有一对白毛猴,生下一只小毛猴，有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。老毛猴马上出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度,不幸病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生......
2022-05-14
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安徽休宁有座松萝山。松萝山上长的茶,叫松萝茶。这种茶,叶片厚,叶脉细,嫩度好,条索紧结,色泽有光,冲泡后,香气四溢,沁人心脾。古人曾说:“松萝香气盖龙井。”更有奇者，此茶能作药用。至今京津济南一带一些中医开方用松萝茶来治疗高血压、顽疮，化食通便。关于......
2022-05-14
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是福建省特有的一种红茶。红汤红叶，有松烟香，味似桂圆汤，分为正山小种和外山小种小种红茶的产地和分类产于福建崇安县星村乡桐木关的称“正山小种”也称“桐木关小种”或“星村小种”在小种红茶中，为正山小种百年不衰桐木关毗邻地区生产的称“外山小种”政......
2022-05-14
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一、 祁红祁宏是祁门红茶的简称，是世界三大高香红茶之首。产于安徽省祁门、石台以及江西的浮梁一带，茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料。经过萎凋、揉捻、发酵使芽叶由绿色变成紫铜红色，香......
2022-05-13
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昨天去客户办公室喝到一款白茶，外包装写着金花白茶，闻起来有菌花香，茶叶上还有黄黄的小颗粒。刚开始我以为一粒一粒是不是发霉了，后来了解到这是国家二级机密保护菌种，是一种益生菌。金花最早出现在普洱熟茶中现在白茶也有金花了!金花白茶金花又名金花菌......
2022-05-13
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有茶友问到：红茶是康师傅冰红茶吗？冰红茶是非常受人们的喜爱！它里面只是含有红茶成份！红茶红茶是中国六大茶类之一。在最初创制时被称为乌茶，后因其干茶冲泡后的茶汤和叶底呈红色，才得名为红茶。红茶是一种全发酵茶，属于六大茶类之一。红茶是以适宜的茶......
2022-05-13
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刚接触茶叶时，特别不知道别人口中的贡眉到底是什么？经了解原来是白茶中的第三个等级，产量大。那一定是很差的茶叶拿出来市场流吧？其实白茶是根据采摘时间来划分等级，白毫银针，白牡丹，贡眉。白毫银针首先采摘：白毫银针，单芽，以一旗一枪作为标准，产量......
2022-05-13
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清朝乾隆年间，风调雨顺国力强盛。喜爱周游天下的乾隆皇帝出巡江南，来到名城杭州。在西子湖畔，美丽迷人的湖光山色使乾隆皇帝大饱眼福。意犹未尽，他提出去看看平时最爱喝的龙井茶树。十八棵御树当乾隆在众多随从的前呼后拥下来到狮峰山时,只见群山连绵,泉水......
2022-05-13
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青茶即乌龙茶，依照其香味优劣，大致可以分为四大类型：即细腻花果香型、花果香型、老火香型、老火粗味型。形成青茶香味类型的不同，固然与茶树品种、原料老嫩等有关，但也与制茶技术以及制茶过程的天气因素有关。现对四个香味类型作一比较，并从制茶角度分析......
2022-05-13
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中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究。学学茶礼仪，用最纯正的传统对待一杯茶。一、“酒满敬人，茶满欺人” 因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之......
2022-05-13
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